{"meta":{"status":200,"messages":[],"pagination":{"max":1,"offset":0,"count":1,"total":1,"pageNum":1,"totalPages":1,"sort":null,"currentUrl":"https://api.digitalmedia.hhs.gov/api/v2/resources/media.json?offset=0&max=1&ignoreHiddenMedia=1&format=json&id=17176&newUrlBase=https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/","nextUrl":null,"previousUrl":null}},"results":[{"content":"<body>\n <div class=\"syndicate\"> \n  <div> \n   <div> \n    <p><strong>En esta p\u00e1gina:</strong></p> \n    <ul> \n     <li><a href=\"#1\">\u00bfSon comunes los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#2\">\u00bfC\u00f3mo funciona el sentido del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#3\">\u00bfCu\u00e1les son los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#4\">\u00bfQu\u00e9 causa los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#5\">\u00bfC\u00f3mo se diagnostican los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#6\">\u00bfSe pueden tratar los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#7\">\u00bfCu\u00e1n serios son los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#8\">\u00bfQu\u00e9 investigaciones se est\u00e1n llevando a cabo sobre los trastornos del gusto?</a></li> \n     <li><a href=\"#9\">\u00bfD\u00f3nde puedo obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los trastornos del gusto?</a></li> \n    </ul> \n    <!--BEGIN Syndicate Content--> \n    <div class=\"syndicate\"> \n     <h2 autofocus=\"true\">\u00bfSon comunes los trastornos del gusto?</h2> \n     <p><img alt=\"Woman tasting soup.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/woman-soup.jpg\"> Muchos de nosotros damos por hecho nuestro sentido del gusto. Sin embargo, los trastornos del gusto pueden tener un efecto negativo sobre la salud y la calidad de vida. Si usted tiene un problema con el gusto, no est\u00e1 solo. M\u00e1s de 200,000 personas visitan al m\u00e9dico cada a\u00f1o por problemas con los sentidos del gusto o del olfato. Los cient\u00edficos creen que hasta un 15 por ciento de adultos podr\u00edan tener un problema del gusto o del olfato, pero muchos no buscan ayuda m\u00e9dica.</p> \n     <p>Los sentidos del gusto y del olfato est\u00e1n estrechamente relacionados. La mayor\u00eda de las personas que van al m\u00e9dico porque piensan que han perdido el sentido del gusto se sorprenden al saber que lo que tienen es un trastorno del olfato. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, lea la hoja de informaci\u00f3n de <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/los-trastornos-del-olfato\">Trastornos del olfato</a> del Instituto Nacional de la Sordera y Otros Trastornos de la Comunicaci\u00f3n (NIDCD, por sus siglas en ingl\u00e9s).</p> \n     <h2>\u00bfC\u00f3mo funciona el sentido del gusto?</h2> \n     <p>El sentido del gusto comienza con unas peque\u00f1as mol\u00e9culas que se liberan al masticar, beber o digerir los alimentos. Las mol\u00e9culas estimulan unas c\u00e9lulas sensoriales especiales llamadas c\u00e9lulas gustativas. Las c\u00e9lulas gustativas se encuentran agrupadas dentro de las papilas gustativas de la lengua, el techo de la boca y a lo largo del revestimiento de la garganta. Muchos de los peque\u00f1os bultos al tope de la lengua contienen papilas gustativas. Al nacer, tenemos alrededor de 10,000 papilas gustativas y, despu\u00e9s de los 50 a\u00f1os, se puede comenzar a perderlas.</p> \n     <p>Cuando se estimulan, las c\u00e9lulas gustativas env\u00edan mensajes al cerebro a trav\u00e9s de tres nervios especializados del gusto. All\u00ed, se identifican los gustos espec\u00edficos. Las c\u00e9lulas gustativas tienen receptores que responden al menos a una de las cinco cualidades b\u00e1sicas del gusto: dulce, agrio o \u00e1cido, amargo, salado y umami. El umami es el sabor medio salado del glutamato, que se encuentra en el caldo de pollo, los extractos de carne y algunos quesos. Muchas personas creen equivocadamente que las c\u00e9lulas gustativas que responden a los diferentes sabores se encuentran en diferentes regiones de la lengua. En los seres humanos, los diferentes tipos de c\u00e9lulas gustativas se encuentran dispersos por toda la lengua.</p> \n     <p><img alt=\"A man and woman eating dinner.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/couple-dinner.jpg\"> La calidad del sabor es s\u00f3lo una forma de experimentar un alimento determinado. Miles de terminaciones nerviosas, especialmente en las superficies h\u00famedas de los ojos, nariz, boca y garganta, forman parte de otro mecanismo quimiosensorial llamado \"el sentido qu\u00edmico com\u00fan\". Estas terminaciones nerviosas nos dejan sentir la frescura de la menta o el ardor e irritaci\u00f3n de los chiles (aj\u00edes). Otros nervios especializados dan las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura. Cuando comemos, las sensaciones de las cinco cualidades del sabor, junto con las sensaciones del sentido qu\u00edmico com\u00fan y las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura, se combinan con el aroma de un alimento para producir una percepci\u00f3n del sabor. Es el sabor el que le permite saber si usted se est\u00e1 comiendo una pera o una manzana.</p> \n     <p>La mayor\u00eda de las personas que piensan que tienen un trastorno del gusto en realidad tienen un problema con el olfato. Cuando usted mastica la comida, \u00e9sta suelta aromas que activan el sentido del olfato por medio de un canal especial que conecta el techo de la garganta con la nariz. Si este canal est\u00e1 bloqueado como, por ejemplo, cuando su nariz est\u00e1 congestionada por un resfriado o la gripe, los olores no pueden llegar a las c\u00e9lulas sensoriales en la nariz que son estimuladas por los olores. Como resultado, disfrutamos mucho menos del sabor de la comida. Cuando no podemos oler, los alimentos tienden a parecernos desabridos y con poco o ning\u00fan sabor.</p> \n     <h2>\u00bfCu\u00e1les son los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>El trastorno del gusto m\u00e1s com\u00fan es la percepci\u00f3n fantasma del gusto: un sabor en la boca persistente y a menudo desagradable, a pesar de que no se tiene nada en ella. Algunas personas tambi\u00e9n sienten una disminuci\u00f3n en la capacidad de notar los diferentes sabores: dulce, \u00e1cido, amargo, salado y umami. Este trastorno se llama hipogeusia. Otras personas no pueden detectar ning\u00fan sabor, lo que se llama ageusia. Sin embargo, la verdadera p\u00e9rdida del gusto es poco com\u00fan. Por lo general, lo que se tiene es una p\u00e9rdida del olfato en lugar de una p\u00e9rdida del gusto.</p> \n     <p>En otros trastornos de los sentidos qu\u00edmicos, puede haber una distorsi\u00f3n en un olor o sabor. La disgeusia es un trastorno que da la sensaci\u00f3n de tener persistentemente un sabor malo, salado, rancio o met\u00e1lico en la boca. A veces, la disgeusia ocurre al mismo tiempo que el s\u00edndrome de la boca ardiente, un problema m\u00e9dico en el cual la persona experimenta una sensaci\u00f3n dolorosa de ardor en la boca. Aunque puede afectar a cualquier persona, el s\u00edndrome de la boca ardiente es m\u00e1s com\u00fan en las mujeres mayores y de mediana edad.</p> \n     <h2>\u00bfQu\u00e9 causa los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>Algunas personas nacen con trastornos del gusto, pero la mayor\u00eda de estos trastornos se desarrollan despu\u00e9s de una lesi\u00f3n o enfermedad. Entre las causas de los problemas del gusto est\u00e1n:</p> \n     <ul> \n      <li>las infecciones respiratorias y del o\u00eddo medio,</li> \n      <li>la radioterapia para el c\u00e1ncer de cabeza o cuello,</li> \n      <li>la exposici\u00f3n a ciertos productos qu\u00edmicos como los insecticidas, y a algunos medicamentos como ciertos antibi\u00f3ticos y antihistam\u00ednicos comunes,</li> \n      <li>las lesiones en la cabeza,</li> \n      <li>algunas cirug\u00edas del o\u00eddo, la nariz y la garganta (como la cirug\u00eda del o\u00eddo medio) o la extracci\u00f3n del tercer molar (la muela del juicio),</li> \n      <li>la mala higiene bucal y problemas dentales.</li> \n     </ul> \n     <h2>\u00bfC\u00f3mo se diagnostican los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>Tanto los trastornos del gusto como los del olfato se diagnostican por un otorrinolaring\u00f3logo, un m\u00e9dico que se especializa en trastornos del o\u00eddo, nariz, garganta, cabeza y cuello (ear, nose and throat doctor, ENT). El otorrinolaring\u00f3logo puede determinar qu\u00e9 tan grave es su trastorno del gusto midiendo la concentraci\u00f3n m\u00e1s baja de un sabor que usted pueda detectar o reconocer. \u00c9l le puede pedir que compare el sabor de diferentes sustancias o que note c\u00f3mo crece la intensidad de un sabor al aumentar la concentraci\u00f3n de una sustancia.</p> \n     <p>Los cient\u00edficos han desarrollado pruebas del gusto en las que el paciente responde a diferentes concentraciones qu\u00edmicas. Esto puede ser tan simple como una prueba de \"sorber, escupir y enjuagarse\" o le pueden aplicar productos qu\u00edmicos directamente sobre \u00e1reas espec\u00edficas de la lengua.</p> \n     <p>Entre otras cosas, una evaluaci\u00f3n completa de la p\u00e9rdida de sabor incluir\u00e1 un examen f\u00edsico de los o\u00eddos, nariz y garganta; un examen dental con una evaluaci\u00f3n de la higiene bucal; una revisi\u00f3n de la historia m\u00e9dica; y una prueba del gusto bajo la supervisi\u00f3n de un profesional de la salud.</p> \n     <h2>\u00bfSe pueden tratar los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>El diagn\u00f3stico por un otorrinolaring\u00f3logo es importante para identificar y tratar la causa principal de su trastorno.</p> \n     <p>Si la causa es un medicamento determinado, suspenderlo o cambiarlo puede ayudar a eliminar el problema. (Sin embargo, no deje de tomar sus medicamentos a menos que su m\u00e9dico se lo indique). A menudo, al corregirse un problema m\u00e9dico general, se logra corregir la p\u00e9rdida del gusto. Por ejemplo, las personas que pierden el sentido del gusto debido a infecciones o alergias respiratorias pueden recuperarlo cuando estos problemas se resuelven. A veces, se puede recuperar el sentido del gusto de manera espont\u00e1nea. La higiene bucal adecuada es importante para recuperar el sentido del gusto y mantenerlo funcionando bien. Si su trastorno del gusto no se puede tratar con \u00e9xito, el apoyo psicol\u00f3gico puede ayudarle a adaptarse a vivir con este problema.</p> \n     <p>Si pierde parte o todo el sentido del gusto, hay cosas que usted puede intentar hacer para que su comida sepa mejor:</p> \n     <ul> \n      <li>Prepare los alimentos con una variedad de colores y texturas.</li> \n      <li>Use hierbas arom\u00e1ticas y especias picantes para agregar m\u00e1s sabor, pero evite agregar m\u00e1s az\u00facar o sal a los alimentos.</li> \n      <li>Si su dieta lo permite, agregue peque\u00f1as cantidades de queso, trocitos de tocino, mantequilla, aceite de oliva o nueces tostadas sobre los vegetales.</li> \n      <li>Evite los platos combinados, tales como guisados o \"cazuelas\", que pueden esconder sabores individuales y diluir los sabores.</li> \n     </ul> \n     <h2>\u00bfCu\u00e1n serios son los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>Los trastornos del gusto pueden debilitar o eliminar un sistema de alerta al que la mayor\u00eda de nosotros no prestamos atenci\u00f3n cuando est\u00e1 funcionando bien. El gusto ayuda a detectar los alimentos o l\u00edquidos echados a perder y, para algunas personas, la presencia de ingredientes a los que son al\u00e9rgicos.</p> \n     <p>La p\u00e9rdida del gusto puede crear problemas graves de salud. Un sentido distorsionado del gusto puede ser un factor de riesgo para enfermedades que requieren una dieta espec\u00edfica, como son las enfermedades del coraz\u00f3n, la diabetes, los ataques al cerebro y otras m\u00e1s. Cuando se altera el sabor, las personas pueden cambiar sus h\u00e1bitos alimenticios. Algunos pueden comer muy poco y perder peso, mientras que otros pueden comer demasiado y aumentar de peso.</p> \n     <p>Al perder el gusto, es posible que usted comience a agregar demasiada az\u00facar o sal a la comida para que sepa mejor. Esto puede ser un problema en las personas con ciertos problemas m\u00e9dicos, como la diabetes o la presi\u00f3n arterial alta. En los casos graves, la p\u00e9rdida del gusto puede llevar a la depresi\u00f3n.</p> \n     <p>Si usted cree que tiene alg\u00fan trastorno del gusto, hable con su m\u00e9dico.</p> \n     <h2>\u00bfQu\u00e9 investigaciones se est\u00e1n llevando a cabo sobre los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>El NIDCD apoya la investigaci\u00f3n b\u00e1sica y cl\u00ednica de los trastornos del gusto y del olfato en sus laboratorios en Bethesda, Maryland y en las universidades y centros de investigaci\u00f3n quimiosensoriales en todo el pa\u00eds. Los cient\u00edficos quimiosensoriales est\u00e1n explorando la forma de:</p> \n     <ul> \n      <li>Prevenir los efectos del envejecimiento en el gusto y el olfato.</li> \n      <li>Desarrollar nuevas pruebas de diagn\u00f3stico.</li> \n      <li>Comprender las asociaciones entre los trastornos del gusto, y los cambios en la dieta y las preferencias alimenticias en las personas de edad avanzada o en las personas con enfermedades cr\u00f3nicas.</li> \n      <li>Mejorar los m\u00e9todos de tratamiento y estrategias de rehabilitaci\u00f3n.</li> \n     </ul> \n     <p>Algunas investigaciones quimiosensoriales recientes se centran en identificar los receptores clave expresados por las c\u00e9lulas gustativas y entender c\u00f3mo estos receptores env\u00edan se\u00f1ales al cerebro. Adem\u00e1s, los investigadores est\u00e1n trabajando para lograr un mejor entendimiento de c\u00f3mo las sustancias dulces y amargas se unen a sus receptores espec\u00edficos. Esta investigaci\u00f3n es prometedora para el desarrollo de sustitutos del az\u00facar o de la sal que podr\u00edan ayudar a combatir la obesidad o la hipertensi\u00f3n, as\u00ed como desarrollar bloqueadores del sabor amargo que podr\u00edan hacer que los medicamentos necesarios para salvar vidas sepan m\u00e1s agradable para los ni\u00f1os.</p> \n     <p><img alt=\"Doctor and patient.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/doctor-patient.jpg\"> Las c\u00e9lulas gustativas, as\u00ed como las c\u00e9lulas sensoriales que ayudan a oler, son las \u00fanicas c\u00e9lulas sensoriales en el cuerpo humano que se reemplazan peri\u00f3dicamente durante toda la vida. Los investigadores est\u00e1n explorando c\u00f3mo y por qu\u00e9 esto sucede para ver si encuentran la manera de sustituir otras c\u00e9lulas sensoriales cuando est\u00e1n da\u00f1adas.</p> \n     <p>Los investigadores financiados por el NIDCD han demostrado que peque\u00f1as variaciones en nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico pueden aumentar o disminuir la sensibilidad a los sabores dulces, lo que puede influir en nuestro deseo por lo dulce. Los cient\u00edficos tambi\u00e9n est\u00e1n trabajando para averiguar por qu\u00e9 algunos medicamentos y procedimientos m\u00e9dicos pueden tener un efecto perjudicial en los sentidos del gusto y del olfato. Esperan desarrollar tratamientos para ayudar a restaurar el sentido del gusto a las personas que lo han perdido.</p> \n     <p>Los cient\u00edficos est\u00e1n logrando una mejor comprensi\u00f3n de por qu\u00e9 el mismo receptor que ayuda a la lengua a detectar el sabor dulce tambi\u00e9n puede encontrarse en el intestino humano. Los cient\u00edficos financiados por el NIDCD han demostrado que el receptor dulce ayuda al intestino a detectar y absorber el az\u00facar y a aumentar la producci\u00f3n de hormonas que regulan el az\u00facar en la sangre, incluyendo la hormona que regula la liberaci\u00f3n de insulina. La investigaci\u00f3n adicional puede ayudar a los cient\u00edficos a desarrollar medicamentos dirigidos a los receptores del gusto del intestino para tratar la obesidad y la diabetes.</p> \n     <h2>\u00bfD\u00f3nde puedo obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los trastornos del gusto?</h2> \n     <p>El NIDCD mantiene un <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory\">directorio de organizaciones</a> que ofrecen informaci\u00f3n sobre los procesos normales y los trastornos de la audici\u00f3n, el equilibrio, el gusto, el olfato, la voz, el habla y el lenguaje. Actualmente, el directorio est\u00e1 disponible solamente en ingl\u00e9s.</p> \n     <p>Para encontrar organizaciones con informaci\u00f3n espec\u00edfica sobre los trastornos del olfato, haga clic en <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory/area.aspx?areatype=smelltopic\">Taste and Smell</a> (\"gusto y olfato\") en la lista de \"Filter by topic\" (\"buscar por tema\"). Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible en ingl\u00e9s.</p> \n    </div> \n    <!--END Syndicate Content--> \n    <p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n, comun\u00edquese con nosotros al:</p> \n    <p><strong>Centro de Informaci\u00f3n del NIDCD</strong><br> 1 Communication Avenue<br> Bethesda, MD 20892-3456<br> Llamada gratuita: (800) 241-1044<br> Llamada gratuita TTY: (800) 241-1055<br> Correo electr\u00f3nico: <a href=\"mailto:nidcdinfo@nidcd.nih.gov\">nidcdinfo@nidcd.nih.gov</a></p> \n    <p><strong>Trastornos del gusto </strong><br> Publicaci\u00f3n de NIH n\u00fam. 09\u20133231A S<br> Septiembre de 2013</p> \n    <p><a href=\"https://get.adobe.com/es/reader/\">Descarga de Adobe Acrobat Reader</a></p> \n   </div> \n  </div> \n </div> \n <div class=\"syndicate\"> \n  <h2 autofocus=\"true\">\u00bfSon comunes los trastornos del gusto?</h2> \n  <p><img alt=\"Woman tasting soup.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/woman-soup.jpg\"> Muchos de nosotros damos por hecho nuestro sentido del gusto. Sin embargo, los trastornos del gusto pueden tener un efecto negativo sobre la salud y la calidad de vida. Si usted tiene un problema con el gusto, no est\u00e1 solo. M\u00e1s de 200,000 personas visitan al m\u00e9dico cada a\u00f1o por problemas con los sentidos del gusto o del olfato. Los cient\u00edficos creen que hasta un 15 por ciento de adultos podr\u00edan tener un problema del gusto o del olfato, pero muchos no buscan ayuda m\u00e9dica.</p> \n  <p>Los sentidos del gusto y del olfato est\u00e1n estrechamente relacionados. La mayor\u00eda de las personas que van al m\u00e9dico porque piensan que han perdido el sentido del gusto se sorprenden al saber que lo que tienen es un trastorno del olfato. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, lea la hoja de informaci\u00f3n de <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/los-trastornos-del-olfato\">Trastornos del olfato</a> del Instituto Nacional de la Sordera y Otros Trastornos de la Comunicaci\u00f3n (NIDCD, por sus siglas en ingl\u00e9s).</p> \n  <h2>\u00bfC\u00f3mo funciona el sentido del gusto?</h2> \n  <p>El sentido del gusto comienza con unas peque\u00f1as mol\u00e9culas que se liberan al masticar, beber o digerir los alimentos. Las mol\u00e9culas estimulan unas c\u00e9lulas sensoriales especiales llamadas c\u00e9lulas gustativas. Las c\u00e9lulas gustativas se encuentran agrupadas dentro de las papilas gustativas de la lengua, el techo de la boca y a lo largo del revestimiento de la garganta. Muchos de los peque\u00f1os bultos al tope de la lengua contienen papilas gustativas. Al nacer, tenemos alrededor de 10,000 papilas gustativas y, despu\u00e9s de los 50 a\u00f1os, se puede comenzar a perderlas.</p> \n  <p>Cuando se estimulan, las c\u00e9lulas gustativas env\u00edan mensajes al cerebro a trav\u00e9s de tres nervios especializados del gusto. All\u00ed, se identifican los gustos espec\u00edficos. Las c\u00e9lulas gustativas tienen receptores que responden al menos a una de las cinco cualidades b\u00e1sicas del gusto: dulce, agrio o \u00e1cido, amargo, salado y umami. El umami es el sabor medio salado del glutamato, que se encuentra en el caldo de pollo, los extractos de carne y algunos quesos. Muchas personas creen equivocadamente que las c\u00e9lulas gustativas que responden a los diferentes sabores se encuentran en diferentes regiones de la lengua. En los seres humanos, los diferentes tipos de c\u00e9lulas gustativas se encuentran dispersos por toda la lengua.</p> \n  <p><img alt=\"A man and woman eating dinner.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/couple-dinner.jpg\"> La calidad del sabor es s\u00f3lo una forma de experimentar un alimento determinado. Miles de terminaciones nerviosas, especialmente en las superficies h\u00famedas de los ojos, nariz, boca y garganta, forman parte de otro mecanismo quimiosensorial llamado \"el sentido qu\u00edmico com\u00fan\". Estas terminaciones nerviosas nos dejan sentir la frescura de la menta o el ardor e irritaci\u00f3n de los chiles (aj\u00edes). Otros nervios especializados dan las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura. Cuando comemos, las sensaciones de las cinco cualidades del sabor, junto con las sensaciones del sentido qu\u00edmico com\u00fan y las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura, se combinan con el aroma de un alimento para producir una percepci\u00f3n del sabor. Es el sabor el que le permite saber si usted se est\u00e1 comiendo una pera o una manzana.</p> \n  <p>La mayor\u00eda de las personas que piensan que tienen un trastorno del gusto en realidad tienen un problema con el olfato. Cuando usted mastica la comida, \u00e9sta suelta aromas que activan el sentido del olfato por medio de un canal especial que conecta el techo de la garganta con la nariz. Si este canal est\u00e1 bloqueado como, por ejemplo, cuando su nariz est\u00e1 congestionada por un resfriado o la gripe, los olores no pueden llegar a las c\u00e9lulas sensoriales en la nariz que son estimuladas por los olores. Como resultado, disfrutamos mucho menos del sabor de la comida. Cuando no podemos oler, los alimentos tienden a parecernos desabridos y con poco o ning\u00fan sabor.</p> \n  <h2>\u00bfCu\u00e1les son los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El trastorno del gusto m\u00e1s com\u00fan es la percepci\u00f3n fantasma del gusto: un sabor en la boca persistente y a menudo desagradable, a pesar de que no se tiene nada en ella. Algunas personas tambi\u00e9n sienten una disminuci\u00f3n en la capacidad de notar los diferentes sabores: dulce, \u00e1cido, amargo, salado y umami. Este trastorno se llama hipogeusia. Otras personas no pueden detectar ning\u00fan sabor, lo que se llama ageusia. Sin embargo, la verdadera p\u00e9rdida del gusto es poco com\u00fan. Por lo general, lo que se tiene es una p\u00e9rdida del olfato en lugar de una p\u00e9rdida del gusto.</p> \n  <p>En otros trastornos de los sentidos qu\u00edmicos, puede haber una distorsi\u00f3n en un olor o sabor. La disgeusia es un trastorno que da la sensaci\u00f3n de tener persistentemente un sabor malo, salado, rancio o met\u00e1lico en la boca. A veces, la disgeusia ocurre al mismo tiempo que el s\u00edndrome de la boca ardiente, un problema m\u00e9dico en el cual la persona experimenta una sensaci\u00f3n dolorosa de ardor en la boca. Aunque puede afectar a cualquier persona, el s\u00edndrome de la boca ardiente es m\u00e1s com\u00fan en las mujeres mayores y de mediana edad.</p> \n  <h2>\u00bfQu\u00e9 causa los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Algunas personas nacen con trastornos del gusto, pero la mayor\u00eda de estos trastornos se desarrollan despu\u00e9s de una lesi\u00f3n o enfermedad. Entre las causas de los problemas del gusto est\u00e1n:</p> \n  <ul> \n   <li>las infecciones respiratorias y del o\u00eddo medio,</li> \n   <li>la radioterapia para el c\u00e1ncer de cabeza o cuello,</li> \n   <li>la exposici\u00f3n a ciertos productos qu\u00edmicos como los insecticidas, y a algunos medicamentos como ciertos antibi\u00f3ticos y antihistam\u00ednicos comunes,</li> \n   <li>las lesiones en la cabeza,</li> \n   <li>algunas cirug\u00edas del o\u00eddo, la nariz y la garganta (como la cirug\u00eda del o\u00eddo medio) o la extracci\u00f3n del tercer molar (la muela del juicio),</li> \n   <li>la mala higiene bucal y problemas dentales.</li> \n  </ul> \n  <h2>\u00bfC\u00f3mo se diagnostican los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Tanto los trastornos del gusto como los del olfato se diagnostican por un otorrinolaring\u00f3logo, un m\u00e9dico que se especializa en trastornos del o\u00eddo, nariz, garganta, cabeza y cuello (ear, nose and throat doctor, ENT). El otorrinolaring\u00f3logo puede determinar qu\u00e9 tan grave es su trastorno del gusto midiendo la concentraci\u00f3n m\u00e1s baja de un sabor que usted pueda detectar o reconocer. \u00c9l le puede pedir que compare el sabor de diferentes sustancias o que note c\u00f3mo crece la intensidad de un sabor al aumentar la concentraci\u00f3n de una sustancia.</p> \n  <p>Los cient\u00edficos han desarrollado pruebas del gusto en las que el paciente responde a diferentes concentraciones qu\u00edmicas. Esto puede ser tan simple como una prueba de \"sorber, escupir y enjuagarse\" o le pueden aplicar productos qu\u00edmicos directamente sobre \u00e1reas espec\u00edficas de la lengua.</p> \n  <p>Entre otras cosas, una evaluaci\u00f3n completa de la p\u00e9rdida de sabor incluir\u00e1 un examen f\u00edsico de los o\u00eddos, nariz y garganta; un examen dental con una evaluaci\u00f3n de la higiene bucal; una revisi\u00f3n de la historia m\u00e9dica; y una prueba del gusto bajo la supervisi\u00f3n de un profesional de la salud.</p> \n  <h2>\u00bfSe pueden tratar los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El diagn\u00f3stico por un otorrinolaring\u00f3logo es importante para identificar y tratar la causa principal de su trastorno.</p> \n  <p>Si la causa es un medicamento determinado, suspenderlo o cambiarlo puede ayudar a eliminar el problema. (Sin embargo, no deje de tomar sus medicamentos a menos que su m\u00e9dico se lo indique). A menudo, al corregirse un problema m\u00e9dico general, se logra corregir la p\u00e9rdida del gusto. Por ejemplo, las personas que pierden el sentido del gusto debido a infecciones o alergias respiratorias pueden recuperarlo cuando estos problemas se resuelven. A veces, se puede recuperar el sentido del gusto de manera espont\u00e1nea. La higiene bucal adecuada es importante para recuperar el sentido del gusto y mantenerlo funcionando bien. Si su trastorno del gusto no se puede tratar con \u00e9xito, el apoyo psicol\u00f3gico puede ayudarle a adaptarse a vivir con este problema.</p> \n  <p>Si pierde parte o todo el sentido del gusto, hay cosas que usted puede intentar hacer para que su comida sepa mejor:</p> \n  <ul> \n   <li>Prepare los alimentos con una variedad de colores y texturas.</li> \n   <li>Use hierbas arom\u00e1ticas y especias picantes para agregar m\u00e1s sabor, pero evite agregar m\u00e1s az\u00facar o sal a los alimentos.</li> \n   <li>Si su dieta lo permite, agregue peque\u00f1as cantidades de queso, trocitos de tocino, mantequilla, aceite de oliva o nueces tostadas sobre los vegetales.</li> \n   <li>Evite los platos combinados, tales como guisados o \"cazuelas\", que pueden esconder sabores individuales y diluir los sabores.</li> \n  </ul> \n  <h2>\u00bfCu\u00e1n serios son los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Los trastornos del gusto pueden debilitar o eliminar un sistema de alerta al que la mayor\u00eda de nosotros no prestamos atenci\u00f3n cuando est\u00e1 funcionando bien. El gusto ayuda a detectar los alimentos o l\u00edquidos echados a perder y, para algunas personas, la presencia de ingredientes a los que son al\u00e9rgicos.</p> \n  <p>La p\u00e9rdida del gusto puede crear problemas graves de salud. Un sentido distorsionado del gusto puede ser un factor de riesgo para enfermedades que requieren una dieta espec\u00edfica, como son las enfermedades del coraz\u00f3n, la diabetes, los ataques al cerebro y otras m\u00e1s. Cuando se altera el sabor, las personas pueden cambiar sus h\u00e1bitos alimenticios. Algunos pueden comer muy poco y perder peso, mientras que otros pueden comer demasiado y aumentar de peso.</p> \n  <p>Al perder el gusto, es posible que usted comience a agregar demasiada az\u00facar o sal a la comida para que sepa mejor. Esto puede ser un problema en las personas con ciertos problemas m\u00e9dicos, como la diabetes o la presi\u00f3n arterial alta. En los casos graves, la p\u00e9rdida del gusto puede llevar a la depresi\u00f3n.</p> \n  <p>Si usted cree que tiene alg\u00fan trastorno del gusto, hable con su m\u00e9dico.</p> \n  <h2>\u00bfQu\u00e9 investigaciones se est\u00e1n llevando a cabo sobre los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El NIDCD apoya la investigaci\u00f3n b\u00e1sica y cl\u00ednica de los trastornos del gusto y del olfato en sus laboratorios en Bethesda, Maryland y en las universidades y centros de investigaci\u00f3n quimiosensoriales en todo el pa\u00eds. Los cient\u00edficos quimiosensoriales est\u00e1n explorando la forma de:</p> \n  <ul> \n   <li>Prevenir los efectos del envejecimiento en el gusto y el olfato.</li> \n   <li>Desarrollar nuevas pruebas de diagn\u00f3stico.</li> \n   <li>Comprender las asociaciones entre los trastornos del gusto, y los cambios en la dieta y las preferencias alimenticias en las personas de edad avanzada o en las personas con enfermedades cr\u00f3nicas.</li> \n   <li>Mejorar los m\u00e9todos de tratamiento y estrategias de rehabilitaci\u00f3n.</li> \n  </ul> \n  <p>Algunas investigaciones quimiosensoriales recientes se centran en identificar los receptores clave expresados por las c\u00e9lulas gustativas y entender c\u00f3mo estos receptores env\u00edan se\u00f1ales al cerebro. Adem\u00e1s, los investigadores est\u00e1n trabajando para lograr un mejor entendimiento de c\u00f3mo las sustancias dulces y amargas se unen a sus receptores espec\u00edficos. Esta investigaci\u00f3n es prometedora para el desarrollo de sustitutos del az\u00facar o de la sal que podr\u00edan ayudar a combatir la obesidad o la hipertensi\u00f3n, as\u00ed como desarrollar bloqueadores del sabor amargo que podr\u00edan hacer que los medicamentos necesarios para salvar vidas sepan m\u00e1s agradable para los ni\u00f1os.</p> \n  <p><img alt=\"Doctor and patient.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/doctor-patient.jpg\"> Las c\u00e9lulas gustativas, as\u00ed como las c\u00e9lulas sensoriales que ayudan a oler, son las \u00fanicas c\u00e9lulas sensoriales en el cuerpo humano que se reemplazan peri\u00f3dicamente durante toda la vida. Los investigadores est\u00e1n explorando c\u00f3mo y por qu\u00e9 esto sucede para ver si encuentran la manera de sustituir otras c\u00e9lulas sensoriales cuando est\u00e1n da\u00f1adas.</p> \n  <p>Los investigadores financiados por el NIDCD han demostrado que peque\u00f1as variaciones en nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico pueden aumentar o disminuir la sensibilidad a los sabores dulces, lo que puede influir en nuestro deseo por lo dulce. Los cient\u00edficos tambi\u00e9n est\u00e1n trabajando para averiguar por qu\u00e9 algunos medicamentos y procedimientos m\u00e9dicos pueden tener un efecto perjudicial en los sentidos del gusto y del olfato. Esperan desarrollar tratamientos para ayudar a restaurar el sentido del gusto a las personas que lo han perdido.</p> \n  <p>Los cient\u00edficos est\u00e1n logrando una mejor comprensi\u00f3n de por qu\u00e9 el mismo receptor que ayuda a la lengua a detectar el sabor dulce tambi\u00e9n puede encontrarse en el intestino humano. Los cient\u00edficos financiados por el NIDCD han demostrado que el receptor dulce ayuda al intestino a detectar y absorber el az\u00facar y a aumentar la producci\u00f3n de hormonas que regulan el az\u00facar en la sangre, incluyendo la hormona que regula la liberaci\u00f3n de insulina. La investigaci\u00f3n adicional puede ayudar a los cient\u00edficos a desarrollar medicamentos dirigidos a los receptores del gusto del intestino para tratar la obesidad y la diabetes.</p> \n  <h2>\u00bfD\u00f3nde puedo obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El NIDCD mantiene un <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory\">directorio de organizaciones</a> que ofrecen informaci\u00f3n sobre los procesos normales y los trastornos de la audici\u00f3n, el equilibrio, el gusto, el olfato, la voz, el habla y el lenguaje. Actualmente, el directorio est\u00e1 disponible solamente en ingl\u00e9s.</p> \n  <p>Para encontrar organizaciones con informaci\u00f3n espec\u00edfica sobre los trastornos del olfato, haga clic en <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory/area.aspx?areatype=smelltopic\">Taste and Smell</a> (\"gusto y olfato\") en la lista de \"Filter by topic\" (\"buscar por tema\"). Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible en ingl\u00e9s.</p> \n </div> \n <div class=\"syndicate\"> \n  <h2>\u00bfSon comunes los trastornos del gusto?</h2> \n  <p><img alt=\"Woman tasting soup.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/woman-soup.jpg\"> Muchos de nosotros damos por hecho nuestro sentido del gusto. Sin embargo, los trastornos del gusto pueden tener un efecto negativo sobre la salud y la calidad de vida. Si usted tiene un problema con el gusto, no est\u00e1 solo. M\u00e1s de 200,000 personas visitan al m\u00e9dico cada a\u00f1o por problemas con los sentidos del gusto o del olfato. Los cient\u00edficos creen que hasta un 15 por ciento de adultos podr\u00edan tener un problema del gusto o del olfato, pero muchos no buscan ayuda m\u00e9dica.</p> \n  <p>Los sentidos del gusto y del olfato est\u00e1n estrechamente relacionados. La mayor\u00eda de las personas que van al m\u00e9dico porque piensan que han perdido el sentido del gusto se sorprenden al saber que lo que tienen es un trastorno del olfato. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, lea la hoja de informaci\u00f3n de <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/los-trastornos-del-olfato\">Trastornos del olfato</a> del Instituto Nacional de la Sordera y Otros Trastornos de la Comunicaci\u00f3n (NIDCD, por sus siglas en ingl\u00e9s).</p> \n  <h2>\u00bfC\u00f3mo funciona el sentido del gusto?</h2> \n  <p>El sentido del gusto comienza con unas peque\u00f1as mol\u00e9culas que se liberan al masticar, beber o digerir los alimentos. Las mol\u00e9culas estimulan unas c\u00e9lulas sensoriales especiales llamadas c\u00e9lulas gustativas. Las c\u00e9lulas gustativas se encuentran agrupadas dentro de las papilas gustativas de la lengua, el techo de la boca y a lo largo del revestimiento de la garganta. Muchos de los peque\u00f1os bultos al tope de la lengua contienen papilas gustativas. Al nacer, tenemos alrededor de 10,000 papilas gustativas y, despu\u00e9s de los 50 a\u00f1os, se puede comenzar a perderlas.</p> \n  <p>Cuando se estimulan, las c\u00e9lulas gustativas env\u00edan mensajes al cerebro a trav\u00e9s de tres nervios especializados del gusto. All\u00ed, se identifican los gustos espec\u00edficos. Las c\u00e9lulas gustativas tienen receptores que responden al menos a una de las cinco cualidades b\u00e1sicas del gusto: dulce, agrio o \u00e1cido, amargo, salado y umami. El umami es el sabor medio salado del glutamato, que se encuentra en el caldo de pollo, los extractos de carne y algunos quesos. Muchas personas creen equivocadamente que las c\u00e9lulas gustativas que responden a los diferentes sabores se encuentran en diferentes regiones de la lengua. En los seres humanos, los diferentes tipos de c\u00e9lulas gustativas se encuentran dispersos por toda la lengua.</p> \n  <p><img alt=\"A man and woman eating dinner.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/couple-dinner.jpg\"> La calidad del sabor es s\u00f3lo una forma de experimentar un alimento determinado. Miles de terminaciones nerviosas, especialmente en las superficies h\u00famedas de los ojos, nariz, boca y garganta, forman parte de otro mecanismo quimiosensorial llamado \"el sentido qu\u00edmico com\u00fan\". Estas terminaciones nerviosas nos dejan sentir la frescura de la menta o el ardor e irritaci\u00f3n de los chiles (aj\u00edes). Otros nervios especializados dan las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura. Cuando comemos, las sensaciones de las cinco cualidades del sabor, junto con las sensaciones del sentido qu\u00edmico com\u00fan y las sensaciones de calor, fr\u00edo y textura, se combinan con el aroma de un alimento para producir una percepci\u00f3n del sabor. Es el sabor el que le permite saber si usted se est\u00e1 comiendo una pera o una manzana.</p> \n  <p>La mayor\u00eda de las personas que piensan que tienen un trastorno del gusto en realidad tienen un problema con el olfato. Cuando usted mastica la comida, \u00e9sta suelta aromas que activan el sentido del olfato por medio de un canal especial que conecta el techo de la garganta con la nariz. Si este canal est\u00e1 bloqueado como, por ejemplo, cuando su nariz est\u00e1 congestionada por un resfriado o la gripe, los olores no pueden llegar a las c\u00e9lulas sensoriales en la nariz que son estimuladas por los olores. Como resultado, disfrutamos mucho menos del sabor de la comida. Cuando no podemos oler, los alimentos tienden a parecernos desabridos y con poco o ning\u00fan sabor.</p> \n  <h2>\u00bfCu\u00e1les son los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El trastorno del gusto m\u00e1s com\u00fan es la percepci\u00f3n fantasma del gusto: un sabor en la boca persistente y a menudo desagradable, a pesar de que no se tiene nada en ella. Algunas personas tambi\u00e9n sienten una disminuci\u00f3n en la capacidad de notar los diferentes sabores: dulce, \u00e1cido, amargo, salado y umami. Este trastorno se llama hipogeusia. Otras personas no pueden detectar ning\u00fan sabor, lo que se llama ageusia. Sin embargo, la verdadera p\u00e9rdida del gusto es poco com\u00fan. Por lo general, lo que se tiene es una p\u00e9rdida del olfato en lugar de una p\u00e9rdida del gusto.</p> \n  <p>En otros trastornos de los sentidos qu\u00edmicos, puede haber una distorsi\u00f3n en un olor o sabor. La disgeusia es un trastorno que da la sensaci\u00f3n de tener persistentemente un sabor malo, salado, rancio o met\u00e1lico en la boca. A veces, la disgeusia ocurre al mismo tiempo que el s\u00edndrome de la boca ardiente, un problema m\u00e9dico en el cual la persona experimenta una sensaci\u00f3n dolorosa de ardor en la boca. Aunque puede afectar a cualquier persona, el s\u00edndrome de la boca ardiente es m\u00e1s com\u00fan en las mujeres mayores y de mediana edad.</p> \n  <h2>\u00bfQu\u00e9 causa los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Algunas personas nacen con trastornos del gusto, pero la mayor\u00eda de estos trastornos se desarrollan despu\u00e9s de una lesi\u00f3n o enfermedad. Entre las causas de los problemas del gusto est\u00e1n:</p> \n  <ul> \n   <li>las infecciones respiratorias y del o\u00eddo medio,</li> \n   <li>la radioterapia para el c\u00e1ncer de cabeza o cuello,</li> \n   <li>la exposici\u00f3n a ciertos productos qu\u00edmicos como los insecticidas, y a algunos medicamentos como ciertos antibi\u00f3ticos y antihistam\u00ednicos comunes,</li> \n   <li>las lesiones en la cabeza,</li> \n   <li>algunas cirug\u00edas del o\u00eddo, la nariz y la garganta (como la cirug\u00eda del o\u00eddo medio) o la extracci\u00f3n del tercer molar (la muela del juicio),</li> \n   <li>la mala higiene bucal y problemas dentales.</li> \n  </ul> \n  <h2>\u00bfC\u00f3mo se diagnostican los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Tanto los trastornos del gusto como los del olfato se diagnostican por un otorrinolaring\u00f3logo, un m\u00e9dico que se especializa en trastornos del o\u00eddo, nariz, garganta, cabeza y cuello (ear, nose and throat doctor, ENT). El otorrinolaring\u00f3logo puede determinar qu\u00e9 tan grave es su trastorno del gusto midiendo la concentraci\u00f3n m\u00e1s baja de un sabor que usted pueda detectar o reconocer. \u00c9l le puede pedir que compare el sabor de diferentes sustancias o que note c\u00f3mo crece la intensidad de un sabor al aumentar la concentraci\u00f3n de una sustancia.</p> \n  <p>Los cient\u00edficos han desarrollado pruebas del gusto en las que el paciente responde a diferentes concentraciones qu\u00edmicas. Esto puede ser tan simple como una prueba de \"sorber, escupir y enjuagarse\" o le pueden aplicar productos qu\u00edmicos directamente sobre \u00e1reas espec\u00edficas de la lengua.</p> \n  <p>Entre otras cosas, una evaluaci\u00f3n completa de la p\u00e9rdida de sabor incluir\u00e1 un examen f\u00edsico de los o\u00eddos, nariz y garganta; un examen dental con una evaluaci\u00f3n de la higiene bucal; una revisi\u00f3n de la historia m\u00e9dica; y una prueba del gusto bajo la supervisi\u00f3n de un profesional de la salud.</p> \n  <h2>\u00bfSe pueden tratar los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El diagn\u00f3stico por un otorrinolaring\u00f3logo es importante para identificar y tratar la causa principal de su trastorno.</p> \n  <p>Si la causa es un medicamento determinado, suspenderlo o cambiarlo puede ayudar a eliminar el problema. (Sin embargo, no deje de tomar sus medicamentos a menos que su m\u00e9dico se lo indique). A menudo, al corregirse un problema m\u00e9dico general, se logra corregir la p\u00e9rdida del gusto. Por ejemplo, las personas que pierden el sentido del gusto debido a infecciones o alergias respiratorias pueden recuperarlo cuando estos problemas se resuelven. A veces, se puede recuperar el sentido del gusto de manera espont\u00e1nea. La higiene bucal adecuada es importante para recuperar el sentido del gusto y mantenerlo funcionando bien. Si su trastorno del gusto no se puede tratar con \u00e9xito, el apoyo psicol\u00f3gico puede ayudarle a adaptarse a vivir con este problema.</p> \n  <p>Si pierde parte o todo el sentido del gusto, hay cosas que usted puede intentar hacer para que su comida sepa mejor:</p> \n  <ul> \n   <li>Prepare los alimentos con una variedad de colores y texturas.</li> \n   <li>Use hierbas arom\u00e1ticas y especias picantes para agregar m\u00e1s sabor, pero evite agregar m\u00e1s az\u00facar o sal a los alimentos.</li> \n   <li>Si su dieta lo permite, agregue peque\u00f1as cantidades de queso, trocitos de tocino, mantequilla, aceite de oliva o nueces tostadas sobre los vegetales.</li> \n   <li>Evite los platos combinados, tales como guisados o \"cazuelas\", que pueden esconder sabores individuales y diluir los sabores.</li> \n  </ul> \n  <h2>\u00bfCu\u00e1n serios son los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>Los trastornos del gusto pueden debilitar o eliminar un sistema de alerta al que la mayor\u00eda de nosotros no prestamos atenci\u00f3n cuando est\u00e1 funcionando bien. El gusto ayuda a detectar los alimentos o l\u00edquidos echados a perder y, para algunas personas, la presencia de ingredientes a los que son al\u00e9rgicos.</p> \n  <p>La p\u00e9rdida del gusto puede crear problemas graves de salud. Un sentido distorsionado del gusto puede ser un factor de riesgo para enfermedades que requieren una dieta espec\u00edfica, como son las enfermedades del coraz\u00f3n, la diabetes, los ataques al cerebro y otras m\u00e1s. Cuando se altera el sabor, las personas pueden cambiar sus h\u00e1bitos alimenticios. Algunos pueden comer muy poco y perder peso, mientras que otros pueden comer demasiado y aumentar de peso.</p> \n  <p>Al perder el gusto, es posible que usted comience a agregar demasiada az\u00facar o sal a la comida para que sepa mejor. Esto puede ser un problema en las personas con ciertos problemas m\u00e9dicos, como la diabetes o la presi\u00f3n arterial alta. En los casos graves, la p\u00e9rdida del gusto puede llevar a la depresi\u00f3n.</p> \n  <p>Si usted cree que tiene alg\u00fan trastorno del gusto, hable con su m\u00e9dico.</p> \n  <h2>\u00bfQu\u00e9 investigaciones se est\u00e1n llevando a cabo sobre los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El NIDCD apoya la investigaci\u00f3n b\u00e1sica y cl\u00ednica de los trastornos del gusto y del olfato en sus laboratorios en Bethesda, Maryland y en las universidades y centros de investigaci\u00f3n quimiosensoriales en todo el pa\u00eds. Los cient\u00edficos quimiosensoriales est\u00e1n explorando la forma de:</p> \n  <ul> \n   <li>Prevenir los efectos del envejecimiento en el gusto y el olfato.</li> \n   <li>Desarrollar nuevas pruebas de diagn\u00f3stico.</li> \n   <li>Comprender las asociaciones entre los trastornos del gusto, y los cambios en la dieta y las preferencias alimenticias en las personas de edad avanzada o en las personas con enfermedades cr\u00f3nicas.</li> \n   <li>Mejorar los m\u00e9todos de tratamiento y estrategias de rehabilitaci\u00f3n.</li> \n  </ul> \n  <p>Algunas investigaciones quimiosensoriales recientes se centran en identificar los receptores clave expresados por las c\u00e9lulas gustativas y entender c\u00f3mo estos receptores env\u00edan se\u00f1ales al cerebro. Adem\u00e1s, los investigadores est\u00e1n trabajando para lograr un mejor entendimiento de c\u00f3mo las sustancias dulces y amargas se unen a sus receptores espec\u00edficos. Esta investigaci\u00f3n es prometedora para el desarrollo de sustitutos del az\u00facar o de la sal que podr\u00edan ayudar a combatir la obesidad o la hipertensi\u00f3n, as\u00ed como desarrollar bloqueadores del sabor amargo que podr\u00edan hacer que los medicamentos necesarios para salvar vidas sepan m\u00e1s agradable para los ni\u00f1os.</p> \n  <p><img alt=\"Doctor and patient.\" src=\"https://www.nidcd.nih.gov/sites/default/files/Content%20Images/doctor-patient.jpg\"> Las c\u00e9lulas gustativas, as\u00ed como las c\u00e9lulas sensoriales que ayudan a oler, son las \u00fanicas c\u00e9lulas sensoriales en el cuerpo humano que se reemplazan peri\u00f3dicamente durante toda la vida. Los investigadores est\u00e1n explorando c\u00f3mo y por qu\u00e9 esto sucede para ver si encuentran la manera de sustituir otras c\u00e9lulas sensoriales cuando est\u00e1n da\u00f1adas.</p> \n  <p>Los investigadores financiados por el NIDCD han demostrado que peque\u00f1as variaciones en nuestro c\u00f3digo gen\u00e9tico pueden aumentar o disminuir la sensibilidad a los sabores dulces, lo que puede influir en nuestro deseo por lo dulce. Los cient\u00edficos tambi\u00e9n est\u00e1n trabajando para averiguar por qu\u00e9 algunos medicamentos y procedimientos m\u00e9dicos pueden tener un efecto perjudicial en los sentidos del gusto y del olfato. Esperan desarrollar tratamientos para ayudar a restaurar el sentido del gusto a las personas que lo han perdido.</p> \n  <p>Los cient\u00edficos est\u00e1n logrando una mejor comprensi\u00f3n de por qu\u00e9 el mismo receptor que ayuda a la lengua a detectar el sabor dulce tambi\u00e9n puede encontrarse en el intestino humano. Los cient\u00edficos financiados por el NIDCD han demostrado que el receptor dulce ayuda al intestino a detectar y absorber el az\u00facar y a aumentar la producci\u00f3n de hormonas que regulan el az\u00facar en la sangre, incluyendo la hormona que regula la liberaci\u00f3n de insulina. La investigaci\u00f3n adicional puede ayudar a los cient\u00edficos a desarrollar medicamentos dirigidos a los receptores del gusto del intestino para tratar la obesidad y la diabetes.</p> \n  <h2>\u00bfD\u00f3nde puedo obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los trastornos del gusto?</h2> \n  <p>El NIDCD mantiene un <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory\">directorio de organizaciones</a> que ofrecen informaci\u00f3n sobre los procesos normales y los trastornos de la audici\u00f3n, el equilibrio, el gusto, el olfato, la voz, el habla y el lenguaje. Actualmente, el directorio est\u00e1 disponible solamente en ingl\u00e9s.</p> \n  <p>Para encontrar organizaciones con informaci\u00f3n espec\u00edfica sobre los trastornos del olfato, haga clic en <a href=\"https://www.nidcd.nih.gov/directory/area.aspx?areatype=smelltopic\">Taste and Smell</a> (\"gusto y olfato\") en la lista de \"Filter by topic\" (\"buscar por tema\"). Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible en ingl\u00e9s.</p> \n </div>\n <script type=\"application/ld+json\">{\"@context\":\"http://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Trastornos del gusto\",\"datePublished\":\"2017-58-12T17:58:00Z\",\"description\":\"Muchos de nosotros damos por hecho nuestro sentido del gusto.\",\"about\":\"prevention, research, policy, secondhand smoke, smell disorders, taste disorders, Smoking Use and Tobacco Facts, Quitting Resources, Guidance, Regulations and Compliance\",\"audience\":\"\",\"dateCreated\":\"2017-58-12T17:58:00Z\",\"dateModified\":\"2023-59-29T00:59:25Z\",\"sourceOrganization\":\"National Institute on Deafness and Other Communication Disorders\"}</script>\n</body><div class='syndicate'><span><Strong>Syndicated Content Details:</strong></span><br/><span>Source URL: <a href='https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/trastornos-del-gusto'>https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/trastornos-del-gusto</a></span><br/><span>Source Agency: <a href='https://www.nidcd.nih.gov'>National Institute on Deafness and Other Communication Disorders (NIDCD)</a></span><br/><span>Captured Date: 2017-09-12 17:58:00.0</span><br/></div><iframe src=\"//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KT9TM9&mediaId=17176&mediaType=html&sourceUrl=https%3A%2F%2Fwww.nidcd.nih.gov%2Fes%2Fespanol%2Ftrastornos-del-gusto&userId=-1&sourceId=35&sourceAcronym=NIDCD&campaignId=-1&campaignName=null&languageId=2&isoCode=spa\" height=\"0\" width=\"0\" style=\"display:none;visibility:hidden\"></iframe><noscript><iframe src=\"//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KT9TM9&mediaId=17176&mediaType=html&sourceUrl=https%3A%2F%2Fwww.nidcd.nih.gov%2Fes%2Fespanol%2Ftrastornos-del-gusto&userId=-1&sourceId=35&sourceAcronym=NIDCD&campaignId=-1&campaignName=null&languageId=2&isoCode=spa\" height=\"0\" width=\"0\" style=\"display:none;visibility:hidden\"></iframe></noscript>","description":"Muchos de nosotros damos por hecho nuestro sentido del gusto.","id":17176,"mediaType":"Html","name":"Trastornos del gusto","sourceUrl":"https://www.nidcd.nih.gov/es/espanol/trastornos-del-gusto"}]}